מה זה סיר מיציקת ברזל:
סירי ברזל יצוק קיימים כבר מאות שנים, והפופולריות שלהם לא ירדה עם הזמן. הסיבה מאחורי זה היא שכלי יציקה הם עמידים מאוד, יכולים לשמש על כל סוג של כיריים, וניתן להשתמש בהם לבישול כל דבר, בשר, דגים, קטניות, אורז, מרקים ועוד.
ברזל יצוק הוא בחירה טובה לבישול מכיוון שהוא מתחמם באופן שווה ושומר על חום טוב, בניגוד לחומרים אחרים כמו אלומיניום או נחושת.
היתרונות של סירים מיציקת ברזל:
מוליכות חום:
הסירים מוליכים את החום בצורה טובה יותר, כך הסיר מגיע לחום גבוה במהירות. באמצעות סירים מברזל יצוק ניתן לבשל את הארוחות מהר יותר מבלי לפגוע בטעמים.
פיזור החום בצורה שווה:
מוליכות החום של הסירים עוזרת לפזר את החום באופן שווה בכל חלקי הסיר, כך שכל חלקי הסיר מתבשלים באותו חום, באותו זמן. זה מונע מקרים בהם התבשיל מבושל חצי כן חצי לא ומונע אי נעימות כאשר מגישים אוכל, ומישהו אחד מקבל מנה טובה, ומישהו אחר מקבל מנה פחות טובה.
בעזרת ברזל יצוק, כל המנות יצאו באותה איכות ואותם טעמים.
המשכיות הבישול:
עקב כך שיציקת ברזל מוליכה חום בצורה מעולה, הבישול לא מסתיים שמכבים את הגז או התנור. הבישול ממשיך גם לאחר מכן כי לסיר לוקח הרבה יותר זמן להתקרר מאשר סיר רגיל.
שומר על האוכל חם:
לכולם זה מוכר כאשר מבשלים ארוחה אבל עד שמתיישבים לאכול לוקח קצת זמן. היתרון של סיר מיציקת ברזל, שלוקח לו זמן רב להתקרר. כך שגם לאחר שכיבינו את הגז, הוא שומר על החום בתוך הסיר, ושומר שהאוכל יהיה חם גם אם ממתינים טיפה עד הישיבה בשולחן.
עמיד במגוון מכשירי בישול:
ברזל יצוק מאפשר בישול במגוון מכשירים שונים בלי שום בעיה. הוא מתאים לשימוש בתנור, בכיריים גז, בכיריים חשמליות, באינדוקציה, בהלוגן וגם בטאבון.
אין מה לחשוש, העמידות שלו בטוחה במגוון המכשירים בזכות החומר ממנו הוא עשוי.
העמידות שלו מאפשרת גיוון בבישול, בהתאם למאכל אותו נרצה לבשל ניתן לבחור היכן עדיף.
בנוסף, ניתן לשלב את הבישול במס’ מכשירים, לדוגמא, לבצע תהליך של טיגון על הגז, בישול על הגז, ואז להעביר לסיום הבישול בתנור או בטאבון.
לסיכום
סירים מיציקת ברזל הם ללא ספק כלי מטבח שימושי שכדאי שיהיה לכם.
היתרונות של הסיר, מאפשרים בישול מגוון רחב של מאכלים ובמספר שיטות בישול שונות.
