מחבת
מחבת הינה אחד מכלי המטבח השימושיים ביותר כמעט כל פעולה במטבח דורשת מחבת כזו או אחרת בין אם אנחנו רוצים להכין חביתה בבוקר או לטגן שניצלים לצהריים.
יש מגוון רחב של סוגי מחבתות, נדבר על כמה הבדלים מרכזיים.
איך בוחרים מחבת טובה למטבח?
- החומר והציפוי ממנה המחבת עשויה
- מחבתות יציקת אלומיניום עם ציפוי NON-STICK.
- מחבתות ברזל יצוק ללא ציפוי כלל.
- מחבתות ברזל יצוק עם ציפוי אמייל.
- מחבתות נירוסטה חלקות.
- עיצוב המחבת והצורה שלה
- מחבת קטנה ורדודה שתתאים לחביתות פנקייקים ושימוש יומיומי.
- מחבת גדולה ועמוקה אשר תתאים לטיגון והכנת רטבים.
- מחבת פסים/ פלאנצה לרוב תתאים לצלייה של בשר/ ירקות / דגים.
איך להשתמש בצורה נכונה בכלים בעלי ציפוי נון סטיק?
- אין להשתמש בכלים מברזל אלא כלים מעץ או סיליקון על מנת לא לפגוע בשכבת הציפוי.
- מומלץ לא להניח מחבת על אש פתוחה ללא שמן או נוזלים. דבר זה עשוי לפגוע בציפוי לאורך זמן.
- מומלץ לשטוף את הכלי באופן ידני עם סבון וסמרטוט / סקוץ (לא קשה מדי, שלא יפגע בכלי) ולא במדיח כלים.
שאלות ותשובות: מחבתות
כאשר בוחרים מחבת צריך לבדוק מאיזה חומר היא עשויה, האם יש לה שכבת ציפוי נון-סטיק, ומה המבנה שלה – קטנה ורדודה / גדולה ועמוקה / פסים / פלאנצ’ה – בהתאם לצורך שלנו בה.
כדאי להשתמש רק בכלי עץ או סיליקון ולא מברזל, משום שהוא יכול לשרוט את הציפוי. כמו כן מומלץ לא להשאיר את המחבת על אש פתוחה ללא שמן או נוזלים.
מומלץ לשטוף ישר אחרי השימוש במים וסבון באמצעות סקוטץ’. ניתן להכניס מחבתות אלו גם למדיח כלים, אם כי זה עלול לפגוע בשכבת הציפוי.
יש מגוון סוגי מחבתות כגון, מחבת נירוסטה, מחבת בציפוי שיש, מחבת אלומיניום עם ציפוי נון-סטיק, מחבת יציקת ברזל עם ציפוי אמייל ועוד.
יש לנו מגוון מחבתות מחומרים ובגדלים שונים החל מ-129 ש”ח.
