מארז קרש חיתוך וסכין שף עם חריטה

הוראות שימוש בסכין:

• ניקוי הסכין:
  • מומלץ לנקות את הסכין ישר לאחר השימוש, באופן ידני, עם סקוטץ’ וסבון ולייבש אותה מיד.
  • אין להכניס את הסכין למדיח כלים.
    שימוש במדיח כלים עלול לגרום לשפשוף הסכין עם כלים אחרים במדיח ובכך לפגום בה.
• אחסון הסכין:
  • לאחר הניקוי, יש לאחסן את הסכין במקום יבש ומבודד מכלי מטבח אחרים.
  • אין לאחסן את הסכין במגירה של המזלגות והסכינים הרגילים, אלא במקום ייעודי לסכיני שף.
    אחסון במגירות עלול להוביל לשפשוף של הסיכן עם כלים אחרים ובכך לפגום בה.
  • ניתן להשיג אצלנו באתר מעמד עץ ייעודי לאחסון ושמירה על סכיני שף.
• שימוש בסכין:
  • יש להקפיד להשתמש בסכין על גבי קרש חיתוך מעץ (בוצ’ר) על מנת לשמור על הלהב.
    ניתן למצוא אצלנו באתר מגוון קרשי חיתוך ובוצ’רים.
  • יש להשתמש בסכין לשם המטרה אליה היא מיועדת בלבד.
  • אין לנסות לחתוך בשר קפוא באמצעות הסכין.
  • אין לשבור עצמות עם סכין שאינה סכין המיועדת לשבירת עצמות.
  • אין לפתוח קופסאות שימורים עם הסכין.
• השחזת הסכין:
  
  • מומלץ להשחיז את הסכין באמצעות אבן מים להשחזת סכינים בלבד.
  • מומלץ להשחיז את הסכין קודם כל השחזה גסה על ידי גרעין 1000, ולאחר מכן השחזה עדינה על ידיי גרעין 6000.
  • ניתן להשיג אצלנו באתר אבן מים להשחזת סכיני מטבח.