משלוח חינם! בקנייה ב-299 ש”ח | משלוחים מהירים לכל הארץ

בוצ'ר גדע - End-Grain

בוצ’ר גדע או בוצ’ר End-Grain הוא בוצ’ר מיוחד אשר מורכב ממספר פיסות עץ יחד כדי ליצור משטח אחד שבו קצה הסיבים של העץ פונים כלפי מעלה למשטח העבודה – מכאן שמו בוצ’ר גדע.

כלל הבוצ’רים שלנו מיוצרים מעץ טבעי מלא ובאיכות גבוהה.

על כל הבוצ’רים ניתן לחרוט חריטה אישית בלייזר.
בעת הוספת המוצר לסל – בחרו טקסט, פונט ואייקון.
אחרי שתשלימו את ההזמנה ניצור אתכם קשר ונציג לכם סקיצה לחריטה.
רוצים חריטה בסגנון אחר? צרו איתנו קשר ונשמח לסייע.
ניתן לפנות אלינו ב-WhatsApp או בטלפון 050-866-5623

משלוח חינם בקנייה ב-299 ש”ח | משלוחים סופר מהירים לכל הארץ

סינון מוצרים
מחיר
מחיר - slider
מחיר - inputs
קטגוריות מוצרים
מותג
מותג
סוג עץ
סוג עץ
גודל הקרש (אורך בס"מ)
גודל הקרש (אורך בס"מ)
קטגוריות מוצרים
טוען את המוצרים
בוצ'ר End Grain מקצועי
בוצ’ר End Grain מקצועי

מה זה בוצ’ר גדע, ומה ההבדל בין זה לקרש חיתוך רגיל?

אז מה זה בכלל בוצ’ר גדע, End-Grain או Butcher Block. כולם מתייחסים לאותו דבר.

קצת היסטוריה, השימוש בבוצ’ר בלוק מקורו לראשונה בסין, אם כי האירופים השתמשו בבוצ’ר בלוקים גם כן במשך מאות שנים. הרעיון היה שיהיה בסיס יציב עליו ניתן לשחוט בשר, ומכאן, Butcher Block “גוש הקצבים”.

בעבר, כמעט כל חומר היו הופכים למשטח חיתוך, בין אם זה גדם עץ, עץ עגול או אפילו סלע שטוח (אם כי אנו מתארים לעצמנו שהרעיון הזה לא החזיק מעמד זמן רב בגלל הנזק לסכינים). עברו מספר שנים ונוצר קצת בלבול בנושא, השם של בוצ’ר בלוק התחיל לתאר גם מגוון פריטים אחרים, החל מקרשי חיתוך רגילים, לוחות עץ לשימושים אחרים ועד שולחנות מטבח.

אז מה באמת ההבדל בין בוצ’ר גדע לקרש חיתוך רגיל?

בהכנת מזון, סכינים הם כלי השף האולטימטיבי והולכים יד ביד עם משטח ההכנה שלך. הכנת ירקות כרוכה בדרך כלל בעבודת סכין כמו חיתוך, חיתוך שיפונדה, חיתוך ג’וליאן, חיתוך לקוביות וקיצוץ. זה המקום שבו קרשי חיתוך סטנדרטים עושים את העבודה, מכיוון שכל הלוחות יכולים להתמודד עם עבודת הכנה קלה.

לעומת זה, בעת חיתוך בשרים, נדרשת עבודה קשה יותר עם הסכין. אם זה חלוקת הבשר לרבעים, הפרדת עצמות, או קיצוץ שלו. עבודה עם בשר מצריכה משטח עבודה גדול יותר שגם מספיק יציב כדי להישאר במקום ולא להינזק. כל בלוקי הקצבים (בוצ’ר גדע – End-Grain) שאתה רואה כאן באתר הם בעובי של 3 סנטימטר לפחות והם מורכבים באמצעות פיסות עץ. העובי חשוב כי הוא מוסיף את הגורם החשוב ביותר: משקל, השומר על יציבות הקרש.

בוצ'ר אנד-גריין בעובי של בעובי של 3.5 סנטימטר
בוצ’ר אנד-גריין בעובי של בעובי של 3.5 סנטימטר

אם אתה מחלק בשר, הדבר האחרון שאתה רוצה לעשות הוא שהגוש יחליק והבשר שלך יהיה על הקרקע. זו גם הסיבה שאנו ממליצים בדרך כלל על רגלי גומי לקרש או לשים מגבת מטבח מתחת לבלוק כדי שלא יחליק. עם בלוקי קצבים גדולים וכבדים יותר או קרשי חיתוך, זה לא כל כך בעיה.

קצה הסיבים הוא הסימן השני לבוצ’ר גדע. בבוצ’ר גדע קצה סיבי העץ חשוף, לעומת קרשי חיתוך רגילים בהם סיבי העץ הם לאורכו. המבנה בו סיבי העץ הם כלפי משטח החיתוך, שומר גם על הקרש וגם על סכין החיתוך. המבנה שומר על הקרש מפני חתכים וצלקות ואף מרפא את עצמו לאורך זמן, מכיוון שצפיפות הסיבים תידחק בחזרה למקומם.

אז, לטענתנו, בוצ’ר בלוק חייב לעמוד בשלושת הכללים שלנו:

  1. סיבי העץ הם כלפי משטח החיתוך
  2. עובי של לפחות 3 סנטימטר
  3. גדול מספיק כדי לטפל כראוי בבשר שאתה חותך
בוצ'ר גדע עם חריטה אישית
בוצ’ר גדע עם חריטה אישית

האם קרשי חיתוך רגילים יכולים גם לשמש לחיתוך בשר?

כמובן, כל אחד ואיך שהוא אוהב לעבוד במטבח. יש כאלו שמשתמשים בכלי מטבח איכותיים יותר ויש כאלו שבפחות. כמו דברים רבים, ההגדרה שלנו אינה מדע מדויק, ואם אתה זהיר, אתה יכול להשתמש גם בקרשי חיתוך רגילים מעץ עבור חיתוך בשר, רק אל תקראו לזה בוצ’ר גדע.
עם זאת, אם יש לכם קרש חיתוך עץ בעובי של פחות מ-3 סנטימטר ואתם משתמשים בו לקיצוב וחיתוך בשר מסיבי, אל תתפלאו אם תראו סדקים נוצרים עם הזמן. אם יש משהו שאנחנו שונאים לראות, זה לוח יפה עם סדק באמצע, אז אנחנו תמיד ממליצים על בוצ’ר בלוק אמיתי לשף רציני.

ניתן למצוא אצלנו בוצ’ר גדע End-Grain איכותיים, במגוון גדלים. אם אינכם בטוחים מה יתאים לכם, צרו איתנו קשר ונשמח לייעץ לכם.

שאלות ותשובות: בוצ'ר גדע - End-Grain

בוצ’ר גדע או בוצ’ר אנד-גריין הוא קרש חיתוך בו קצה סיבי העץ חשוף כלפי מעלה. קרשים אלו בדר”כ יהיו רחבים יותר ועבים יותר מקרש חיתוך רגיל.
בוצ’ר אנד-גריין הוא אידאלי כשמבצעים עבודת חיתוך רבה וקשה עם סכין שף. הוא רחב יותר, יציב יותר ואפקטיבי יותר לעבודה עם סכין.
סיבי העץ שלו צריכים להיות מעלה, כלפי משטח החיתוך, העובי שלו צריך להיות של לפחות 3 ס”מ, והוא צריך להיות מספיק רחב כדי לטפל כראוי בבשר שאתה חותך.
בוצ’ר גדע בעיקר משמש לחיתוך בשר באופן מקצועי ואפקטיבי. כמובן שמשתמשים בו גם לחיתוך יתר המזונות, אך לחיתוך רק של ירקות או פירות ניתן גם להשתמש בקרש חיתוך רגיל.
הייצור מתבצע על ידי הדבקת עשרות קוביות עץ צמודות אחד לשני. לאחר מכן משייפים את מבנה הקרש הרצוי.

מה ניתן למצוא בעמוד בוצ'ר גדע - End-Grain?

המלצות של לקוחות
ליאור לזרוביץ
ליאור לזרוביץ
Read More
שירות מטורף הגיעה ברמה ממש גבוהה ומהר
ליאם אבוחצירה
ליאם אבוחצירה
Read More
מתנה מושלמת!! חווית שירות מדהימה, אספקה הכי מהירה שיש.
עדי אשור
עדי אשור
Read More
שירות מצוין, המתנה יצאה מושלמת
יהונתן חן
יהונתן חן
Read More
מתנה מקסימה! מקצועי ואיכותי, ארוז יפה, בקיצור- מומלץ בחום!
הודיה טריקי
הודיה טריקי
Read More
שירות מדהים, הגיע אליי תוך יום אחד בלבד,. ברגע ההזמנה קיבלתי כבר את הסקיצות. זול משמעותי מאתרים אחרים והאיכות גבוהה מאוד!! מתנה מקורית ויפה!
dor assaig
dor assaig
Read More
שירות אדיב ומהיר והכי חשוב מוצר מהמם
מורן דיקר
מורן דיקר
Read More
עבודה מדהימה ! שרות נהדר ! ממליצה בחום
אנסטסיה מייבורודה
אנסטסיה מייבורודה
Read More
מדהימים! מוצר איכותי בטירוף ושירות מדהים! הזמנתי קרשש עם חריטה אישית וישר קיבלתי כמה עיצובים מושלמים לבחירה. משלוח מהיר והקרש עצמו איכותי מאוד
Amit Mizrachy
Amit Mizrachy
Read More
פצצה של שירות, מהיר, יחס טוב, מחירים הוגנים, מוצרים טובים ואיכותיים ממליצה בחום
אריאל דלי
אריאל דלי
Read More
קיבלתי מתנה בוצ׳ר פשוט מרהיב ביופיו , בנוסף השירות יוצא מן הכלל מסבירי פנים ונותנים באהבה. אין ספק שאצטרך לרכוש שוב מוצרים למטבח אני אפנה אליהם.
בר יבגי
בר יבגי
Read More
שירות מצוין. מרוצים מאד מהמתנה. חנות מוצרי מטבח מצוינת
תהילה כלפה
תהילה כלפה
Read More
תודה ענקית על מתנה מהממת, עשויה היטס ועל היחס החם שהענקתם. תודה!
קרש הגשה וחיתוך שיטה עם ידית ענק

תודה על הבחירה לחזק אותנו בתקופה זו,
עסק ישראלי 🙏

קבלו מאיתנו קופון לקנייה הראשונה

חזרנו לפעילות מלאה אחרי תקופת מילואים ארוכה,
אנחנו כאן זמינים ונשמח לעמוד לשירותכם.

הפרטיות שלכם חשובה לנו, אנחנו לא שולחים ספאם.
שלח וואטצ'פ
1
לשאלות או להזמנות, לחצו עלי
שלום,
איך אוכל לעזור לך?
Skip to content
0