משלוח חינם! בקנייה ב-299 ש”ח | משלוחים מהירים לכל הארץ | למבצעים מיוחדים לחג לחצו כאן

סכיני מטבח

מגוון רחב של סכיני מטבח וסכיני שף של המותגים המובילים!
בקטגוריה זו תוכלו למצוא מגוון סכינים מקצועיות – סכין שף, סכין לקיצוץ, סכין קופיץ, סכין לפירוק בשר, סכין סנטוקו ועוד..

מחפשים מתנה? על כל הסכינים שלנו ניתן לחרוט חריטה אישית בלייזר.
בעת הוספת המוצר לסל – בחרו טקסט, פונט ואייקון.
אחרי שתשלימו את ההזמנה ניצור אתכם קשר ונציג לכם סקיצה לחריטה.
רוצים חריטה בסגנון אחר? צרו איתנו קשר ונשמח לסייע.
ניתן לפנות אלינו ב-WhatsApp או בטלפון 050-866-5623

משלוח חינם בקנייה ב-299 ש”ח | משלוחים סופר מהירים לכל הארץ

סינון מוצרים
מחיר
מחיר - slider
מחיר - inputs
קטגוריות מוצרים
קטגוריות מוצרים
מותג
מותג
סוג עץ
סוג עץ
גודל הקרש (אורך בס"מ)
גודל הקרש (אורך בס"מ)
קטגוריות מוצרים
טוען את המוצרים
סכין שף מקצועית של STAMP
סכין שף מקצועית של STAMP

סכינים למטבח

כאשר מדברים על מוצרים למטבח, סכין היא בעלת החשיבות הגבוה ביותר, הסכין היא אחד בכלים השימושיים ביותר אשר נוכל למצוא בכל מטבח, יש מגוון רחב של סוגי סכינים וכדאי להכיר את הסוגים כדי שנוכל לבצע החלטה מושכלת כאשר אנו רוכשים את הסכין החדשה לנו.

סכין שף 

סכין שף הינה הסכין הנפוצה ביותר במטבח והיא מתאימה לכלל עבודות המטבח. שפים מקצועיים נוהגים לעשות איתה פעולות רבות החל מקיצוץ וחיתוך ירקות ועד ניקיון ופריסת בשר, ולכן כל מטבח חייב לפחות סכין שף אחת טובה ומקצועית. סכיני שף לרוב יהיו בעלי להב ארוך (בין 18 ל-23 ס”מ) וצורת קצה הלהב תהיה שפיצית כדי שנוכל לעבוד בצורה נוחה גם עם קצה הלהב.

סכין שף סנטוקו מקצועית של STAMP
סכין שף סנטוקו מקצועית של STAMP

סכין סנטוקו

סכין סנטוקו הינה חיבור שנוצר בין סכין הנקירי היפנית לבין סכין השף המערבית, היא נוצרה כאשר המערבים הגיעו ליפן.

סכין הנקירי היפנית הינה סכין המיועדת בעיקר לקיצוץ ופריסת ירקות וידועה בכך שהקצה שלה ללא שפיץ ונגמר בקו ישר לחלוטין.

סכין הסנטוקו לעומת זו בעלת קצה שפיצי אבל מעוגל ופחות חד מזה שאנחנו מכירים מסכיני השף. היא לרוב תהיה קצרה יותר מסכין שף (אורך ממוצע של 16-18 ס”מ). בתקופה האחרונה בהרבה מסכיני הסנטוקו נוכל למצוא שקעים על הסכין למניעת הידבקות המזון בעת פעולת החיתוך. סכין הסנטוקו גם היא סכין רב תכליתית ויכולה לשמש אותנו לכלל עבודות המטבח החל מפריסה וקיצוץ של ירקות ועד פריסת בשר. היתרון שלה על סכין שף רגילה היא שהיא קלה יותר לשליטה ולכן לרוב לשף הביתי יהיה יותר נוח להשתמש בה. סכין סנטוקו הינה מהסכינים הפופולריות ביותר בשוק היום.

סכין בשר להב מעוגל של STAMP
סכין בשר להב מעוגל של STAMP

סכין בשר

סכין בשר הינה אחת הסכינים הפופולריות ביותר בשנים האחרונות, טרנדים רבים התאספו סביב צורת הסכין והגודל שלה. הסכין המוכרת הינה בעלת להב מעוגל יש הקוראים לו להב גבוהה צורת הלהב מסייעת לנו לחתוך נתחים שלמים בצורה חלקה וקלה בכך שהחיכוך ברקע נתון של נתח קטן ואנו מרגישים פחות התנגדות במהלך החיתוך 

לסכין הבשר 2 גדלים מוכרים:

  • סכין בשר בעלת להב 26 ס”מ 
  • סכין בשר בעלת להב 30 ס”מ 

שני הסכינים יעשו את העבודה בצורה מצוינת וההבדל בינהן יהיה בעיקר עם מה לכם יותר נוח לעבוד.

סכין לפירוק בשר של STAMP
סכין לפירוק בשר של STAMP

סכין פירוק בשר

סכין פירוק הינה סכין שמוכרת יותר לקצבים ובעלי מקצוע ופחות מוכרת לטבח הביתי. בשנים האחרונות יש מגמה של צרכנים רבים לקנות את הנתחים ולחלק אותם בעצמם בבית (לקצב את הבשר), בנוסף בדיוק את אותה המגמה אנחנו יכולים לראות גם בדגים טריים.

סכין פירוק לרוב תהיה בעלת להב קטן (ממוצע של 15 ס”מ אורך), יש יותר מצורת להב אחת מקובלת – כאן באתר תוכלו למצוא גם סכין פירוק בעלת להב צר בצורה שמוכרת מהקצביות וגם סכין שמתאימה יותר לפילוט וניקיון בעלת להב קטן וישר.

סכין
סכין “קופיץ” גרזן לשבירת עצמות של STAMP

סכין “קופיץ” גרזן 

סכין הקופיץ בשמה המקצועית קיבלה גם את הכינוי סכין גרזן סכין זו הינה סכין רב תכליתית ואפשר להשתמש בה למגוון רחב מאוד של שימושים.

השימוש שמייחד את הסכין הזו היא חלוקת גרונות הודו / שבירת עצמות או חיתוך דברים קשים יותר. את כל הפעולות האלה אנו יכולים לבצע מכיוון שהסכין מיוצרת עם להב עבה במיוחד (יותר מכל סכין אחרת). זווית ההשחזה של סכין זו לרוב כהה יותר כדי לאפשר לה להמשיך להיות שימושית לאורך זמן גם אחרי שעבדנו עם חומרים קשים יותר מחיתוך רגיל. סכין זו הכרחית וחשובה לפעולות קיצוב.

סכין לחם של STAMP
סכין לחם של STAMP

סכין לחם 

סכין לחם מיועדת בעיקר לפריסת לחמים ומאפים, היא מאופיינת בצורה ארוכה וצרה, האורך השכיח ביותר הינו 21 ס”מ. 

סכין לחם היא סכין בעלת להב משונן ונעבוד איתה בצורת “ניסור” של הלחם בעזרת השיניים נייצר פריסה נקייה ואחידה של המאפה.

אלה היו הסברים על הסכינים המוכרות ביותר בכל מטבח

כמובן שיש סוגים נוספים והבדלים בעיצוב הסכין גם בלהב וגם בידית בין היצרנים שונים, בין הסגנון המערבי לסגנון היפני (הצד המזרחי של הכדור). אנו נרחיב בסדרת כתבות מפורטות בבלוג שלנו על כל סוג סכין וסכין כדי לעזור לכם להחליט נכון!

שם הסכין מותג שימושים אורך להב פלדת הסכין
סכין בשר להב מעוגל STAMP לחיתוך בשרים גדולים 26 ס”מ פלדה אל-חלד גרמנית German stainless steel. סגסוגת 1.4116
סכין ירקות מדורגת ARCOS לחיתוך ירקות ופירות 13 ס”מ פלדת אל חלד ניטריום NITRUM
סכין לחם STAMP לחיתוך לחמים ומאפים 23 ס”מ פלדה אל-חלד גרמנית German stainless steel. סגסוגת 1.4116
סכין סנטוקו שף מקצועית STAMP לכל עבודות המטבח 17 ס”מ פלדה אל-חלד גרמנית German stainless steel. סגסוגת 1.4116
סכין פירוק לבשר STAMP לפירוק בשר לחלקים   פלדה אל-חלד גרמנית German stainless steel. סגסוגת 1.4116
סכין פירוק קטנה STAMP לירקות, פירות, פילוט דגים   פלדה אל-חלד גרמנית German stainless steel. סגסוגת 1.4116
סכין קופיץ לעצמות STAMP פירוק ושבירת עצמות קטנות, חילוק גרונות הודו.   פלדה אל-חלד גרמנית German stainless steel. סגסוגת 1.4116
סכין קצבים מקצועית לבשר STAMP לחיתוך בשר ועוף. 30 ס”מ פלדה אל-חלד גרמנית German stainless steel. סגסוגת 1.4116
סכין שף ידית עץ  ARCOS לכל עבודות המטבח. 21 ס”מ פלדת אל חלד ניטריום NITRUM
סכין שף לקיצוץ STAMP לקיצוץ ירקות בצורה דקה במיוחד.   פלדה אל-חלד גרמנית German stainless steel. סגסוגת 1.4116
סכין שף ARCOS לכל עבודות המטבח. 20 ס”מ פלדת אל חלד ניטריום NITRUM
סכין שף מקצועית STAMP לכל עבודות המטבח. 21 ס”מ פלדה אל-חלד גרמנית German stainless steel. סגסוגת 1.4116
סכין שף סנטוקו שקעים  ARCOS לכל עבודות המטבח. 18 ס”מ פלדת אל חלד ניטריום NITRUM
סכין שף קטנה STAMP  לכל עבודות המטבח.   פלדה אל-חלד גרמנית German stainless steel. סגסוגת 1.4116

שאלות ותשובות: סכיני מטבח

סכין שף, סכין סנטוקו, סכין בשר עם להב מעוגל, סכין לפירוק בשר, סכין “קופיץ” גרזן, סכין לחם ועוד.
יש לנו סכינים ממגוון סוגי פלדה, כגון פלדת אל חלד ניטריום ופלדת אל-חלד גרמנית.
סכין שף שוטפים במים וסבון באופן ידני ולא במדיח. לאחר השטיפה שלה יש לאחסן אותה במתקן ייעודי לסכינים על מנת לשמור עליה מפני שריטות.
אורך הלהב משתנה בהתאם למטרת הסכין ובהתאם לרמת הניסיון שלכם בשימוש בסכין. אורך הלהב המומלץ לשף הביתי הוא 18 ס”מ.
יש מס’ סכינים שיכולות לשמש עבור חיתוך וקיצוץ ירקות. ההמלצה שלנו היא שימוש בסכין שף רגילה או סכין סנטוקו לקיצוץ ירקות.

מה ניתן למצוא בעמוד סכיני מטבח?

המלצות של לקוחות
אנסטסיה מייבורודה
אנסטסיה מייבורודה
Read More
מדהימים! מוצר איכותי בטירוף ושירות מדהים! הזמנתי קרשש עם חריטה אישית וישר קיבלתי כמה עיצובים מושלמים לבחירה. משלוח מהיר והקרש עצמו איכותי מאוד
מורן דיקר
מורן דיקר
Read More
עבודה מדהימה ! שרות נהדר ! ממליצה בחום
הודיה טריקי
הודיה טריקי
Read More
שירות מדהים, הגיע אליי תוך יום אחד בלבד,. ברגע ההזמנה קיבלתי כבר את הסקיצות. זול משמעותי מאתרים אחרים והאיכות גבוהה מאוד!! מתנה מקורית ויפה!
שירה אלגלי
שירה אלגלי
Read More
שרות מדהים ואנשים שבאמת מבינים במוצרי מטבח. מומלץ בחום!
Amit Mizrachy
Amit Mizrachy
Read More
פצצה של שירות, מהיר, יחס טוב, מחירים הוגנים, מוצרים טובים ואיכותיים ממליצה בחום
Neriyah Oren
Neriyah Oren
Read More
שירות נפלא, זמינות ומענה מיידי, פחות מ24 שעות מביצוע ההזמנה קיבלתי את המוצר. ממליצה בחום!
בר יבגי
בר יבגי
Read More
שירות מצוין. מרוצים מאד מהמתנה. חנות מוצרי מטבח מצוינת
אריאל דלי
אריאל דלי
Read More
קיבלתי מתנה בוצ׳ר פשוט מרהיב ביופיו , בנוסף השירות יוצא מן הכלל מסבירי פנים ונותנים באהבה. אין ספק שאצטרך לרכוש שוב מוצרים למטבח אני אפנה אליהם.
תהילה כלפה
תהילה כלפה
Read More
תודה ענקית על מתנה מהממת, עשויה היטס ועל היחס החם שהענקתם. תודה!